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黑椒蜜汁猪肉脯

2019-12-04 23:15:51来源:励志吧0次阅读

黑椒蜜汁猪肉脯

【中华厨艺产业】一直就喜欢吃肉脯,最早是吃老爸的朋友从新加坡带来的鹅肉脯,简直是极品美味;在北京则有美珍香,味道也很棒

,不过价格稍贵

,只能浅尝辄止。

活人不能被揉馋死,自己动手丰衣足食,经过我的继承和发扬,做出了美味可口的的自制蜜汁猪肉脯,特别是加入了“味好美”磨厨的现磨黑胡椒粗粒,让全部口味提升了一个档次,真是好吃到不停!

材料

肉馅250克

,生抽2小勺,料酒1大勺,鱼露1大勺,糖2大勺,蜂蜜1大勺,辣椒粉1小勺,味好美黑胡椒粉1小勺,“味好美”磨厨现磨黑胡椒粗粒适当

做法

1、肉馅选用肥3瘦7的,充分剁碎

,搅打上劲;

2、加入除黑胡椒粒外的所有材料,拌匀;

3、分别将肉馅装入3个小号保鲜袋中,擀薄,约3mm厚;

4、将保鲜袋放在平板上,放入冰箱冷冻至硬;

5、剪开保鲜袋,迅速取出肉片放在烤上;

6、表面撒黑胡椒粒,烤箱200度烤20分钟左右;

7、晾凉切片。

小诀窍

在烤制的进程中注意翻面,人要时刻盯着,不然容易烤糊

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